Weinmenü – Blüten  – Wortzauber

Die Rose und ihre botanische Verwandtschaft inspirieren zu einem außergewöhnlichen Event in stimmungsvollem Ambiente.

• Zwischen Blüten, Blättern und floralen Werken genießen Sie ein Gourmet-Menü in fünf Gängen.
• Abgestimmt auf das Menü präsentiert das Top-Weingut Ökonomierat Rebholz / Siebeldingen, die korrespondierenden Weine.
• Die freien Erzählungen von Tanja Mahn-Bertha über die Geheimnisse der Rosen und der Liebe verleihen dem Abend einen besonderen Zauber …

das ROSACEAE-Menü von Julius:

• Spargelsalat: weißer Spargel | Radieschen | Erdbeere | Räucherforelle aus dem Eußerthal, 2020 Riesling trocken
• Variation in Rot und Rose: Pfälzer Risotto in Rot | Rote Bete | Himbeere | Frischkäse-Schaum, 2019 Spätburgunder Rosé trocken
• Pot-au-feu: Bauernhuhn | Kokosmilch | Grüner Pfeffer | Aprikose | Basmatireis | Rosenharissa, 2018 Gewürztraminer vom Lößlehm trocken
• Cross-over: Iberico-Rücken | Dukka-Kruste mit Mandeln | Cous-Cous & Pfirsich & Pflaume | Kalbsauce mit Pflaumensaft und Chinkiang-Essig, 2019 Hansjörg Rebholz „R“ Spätburgunder trocken
• tausend-und-eine Nacht: Mandelmilch-Panna-Cotta | Gewürztraminercreme | Kirschsorbet | Rosen- & Mandelblüten | getrocknete Kirschen, 2018 Gewürztraminer Spätlese (edelsüß) Godramsteiner Münzberg

5. Juni 2022, 18 h (Pfingstsonntag)
Preis für das Event: 130,00 €
(incl. Wasser und Wein, 45cl)

TELEFON: 06323. 913 87 55
MAIL: FREUNDE@JULIUS-PFALZ.DE